近年来，中国人吃龙虾的胃口越来越大，越来越上瘾。在中国，龙虾被视为身分的象征，它们通体红色，被视为好运，尤其在春节期间，吃北美龙虾已经成为中国人一种时尚的庆祝方式。

70多吨加拿大活龙虾包机到中国

1月9日18时10分，美国国家航空公司的一架载有74.57吨进口加拿大鲜活龙虾的包机抵达新郑国际机场，这是中国首架进口鲜活海鲜包机，标志着郑州新郑国际机场进口北美海鲜进入到包机大批量进口阶段。

此外，春节前还将有2架海鲜包机抵达郑州新郑国际机场。从今年2月份开始，每周将有1~2个水产品包机抵达。2017年仅食用水生动物和冰鲜水产品总进口规模预计可达8000吨。

本次运抵河南的鲜活龙虾在经检验检疫部门的必要查验后，将通过航空、公路等方式分拨至北京、广州、上海以及连云港等地。

百年龙虾每斤售价高达人民币二三百元

据了解，此次运抵河南的这批龙虾系波士顿龙虾，也叫缅因龙虾，具有高蛋白，低脂肪，富含多种维生素及微量元素，味道鲜美，是龙虾中的极品。因其生长在北大西洋(5.890, -0.11, -1.83%)靠近北极圈冰冷的深海海域，所以生长得特别缓慢，一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅，而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故有“百年龙虾”之说法。

每斤售价高达人民币二三百元，主要面向中高端消费市场。在中国，能吃上海鲜是生活富足的象征，这两年随着中国人对甲壳类海鲜的需求越来越高，加拿大龙虾渐渐走上了他们的餐桌，并越来越走俏。中国的龙虾需求可能只会上升不会下降，因为中国的中产阶级“从未停止增长，而且一直在吃”。

北美龙虾涨价

由于近来天气不好，美国新英格兰地区和加拿大的龙虾产量偏低。再加上大量龙虾出口中国，致使美国市场的龙虾价格猛涨。

去年9月间，一只鲜活龙虾在美国市场的价格大约是每磅(1磅相当于0.45公斤)9至11美元，这个价格已经比往年要高了。而现在，有些地方的价格已经飞涨到13美元以上。

美国缅因州一间龙虾公司的负责人表示，2010年美国出口中国的龙虾不足100万磅，但在过去3年，美国每年向中国出口高达1,200万磅的龙虾，交易额超过8,500万美元，可见中国对龙虾需求增长速度极之惊人。安省华商餐馆会会长陈勇仪认为，虽然中国人似乎喜欢食龙虾，但因加美与东亚南的龙虾肉质口感不同，应该不会因为加国龙虾出口到中国市场而抢高本地龙虾价格，他只担心因为天气差及货源不足影响本地市场。本地龙虾肉质较实及有咬口，适宜用沸水煮熟白食，东南亚龙虾肉质偏于较嫩滑，适合煎炸炒。煎炸炒是中国人的口味，所以他认为加美龙虾在中国风行只是一时，对本国长远龙虾供求及价格影响有限。